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籌備食堂需要哪些廚房設備?

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人氣:-发表时间:2018-04-23 16:01【

  为了保证员工的饮食需要,提高工作效率,企业单位会筹建食堂;为了保证学生的饮食健康,提高学习效率,学校会筹建食堂;为了保证士兵的身体强壮,训练有序,部队会筹建食堂。因此,食堂对于这位单位来说是多么的重要。但是,筹建食堂都需要哪些厨房设备呢?下面小编详细说说。

 一、面點間

 

  设备清单:双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调理柜等。

 二、主操作間

 

  1.热菜间

   设备清单:单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩

  2.凉菜间

   设备清单:四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开调理柜、四层货架、三星水池、洗手星盆、双层工作台、紫外线消毒灯、独立空调等

 三、粗加工間

 

筹备食堂需要哪些厨房设备

  1.蔬菜粗加工间

   设备清单:四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等

  2.肉类粗加工间

   设备清单:绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等。

 四售飯間

 

筹备食堂需要哪些厨房设备

  设备清单:双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等

 五、洗消間

  设备清单:污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、残食台、三星水池、双层工作台、消毒柜、收残车等。

 六、庫房儲備間

  设备清单:四层货架、米面架等。

  另有厨房必备的排烟系统,包含排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。


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